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Le patrimoine de l'Ariège

Nos bergers vous racontent l'histoire de leurs troupeaux

Suivre le départ en estive des troupeaux dans la brume du matin, le travail des chiens, gardiens attentifs qui surveillent chaque bête, découvrir la vie des bergers en montagne. Autrefois dans les villages d'orris, ils fabriquaient le fromage et l'entreposaient ensuite dans le "Mazuc" : tout un univers que nos bergers vous feront vivre.
Ils vous livreront mille anecdotes, légendes, histoires vécues et souvenirs d'enfance.
Ils partageront tout simplement avec vous l'amour de leur terre.
 
 

Dans nos villages vivent les mains les plus habiles

Savoir-faire ancestral présenté dans nos musées comme aux Forges de Pyrène, techniques d'hier adaptées aux connaissances d'aujourd'hui, nous avons à cœur de conserver notre héritage, l'adresse et l'habileté de nos aïeux. C'est pourquoi dans nos vallées, dans nos montagnes, des artisans perpétuent la mémoire du geste précis, du travail de la matière, de l'amour du travail bien fait.   Amour de France : l'Ariège
 
 

Nous vous gardons jalousement les recettes de nos grands mères

Amour de France : l'Ariège   Au détour d'un restaurant ou d'une petite auberge, nous vous invitons à goûter les saveurs de plats mitonnés par des chefs dont le savoir-faire allie tradition et modernité. Nos produits sont cultivés avec soin et nos éleveurs ont à cœur de nous donner le meilleur. Offrez-vous le plaisir d'une croustade aux pommes, l'arôme délicat de l'apéritif de Gaston Fébus, le goût puissant du Bethmale, fromage de montagne, ou encore la dégustation d'un "azinat", plat reconstituant mijoté pendant des heures.
 

Notre terre vous confie son histoire et ses secrets

Témoignages de la résistance des Cathares face au pouvoir de l'église romaine et du Royaume de France, nos imposantes citadelles, Montségur, Foix, dominent les paysages. Les bastides, Mirepoix, Mazères, le village fortifié de Camon ou encore Saint Martin d'Oydes, village en rond, illustrent la richesse de l'époque médiévale. Les églises romanes de Saint Lizier et Vals vous dévoileront leurs superbes fresques, et Saint Jean de Verges son architecture au style roman si pur.   Amour de France : l'Ariège
 

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